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九寨溝は、もともとチベット族の食文化の歴史が色濃くあり、地元グルメの特色は燻製した牛羊肉を主とし、その他にも、ハダカムギ酒、バター茶、ヨーグルトなどの飲み物がありました。現在では、中華民族の飲食文化と融合し独特の特色を持った食事がたくさんあります。

チベット料理の代表的な料理は牛肉、羊の焼き物、ツァンパ、バター茶とハダカムギ酒で、味はあっさりしています。機会があればぜひしてほしいのですが、チベット族の家に行って伝統的なもてなしを体験すれば、ミルクティー、わらびご飯、スープまんじゅう、羊肉のリゾット、ヨーグルトの6つの代表的な食品を味わうことができ、民族の習慣を満喫することができます。

もちろん、メニューとして提供しているレストランもありますので、注文する際には、これらの料理を選んで食べてみることをお勧めします。チベット式の小さい鍋、ヤクの肉の鍋、高原の小さいジャガイモ、乳かすのまんじゅう、核桃花を使った料理、九寨鍋、天麻の乳鳩の杯、芋餅、羊を焼いたステーキ、九寨柿の餅、九寨酸菜の麺などがその代表です。
九寨溝観光の後は、冷たくて甘いハダカムギ酒で疲れを癒したり、チベット特有のバター酒も味わってみましょう。間違っても九寨溝観光の前に飲むことはお勧めしません。この周辺は標高が高く、高原反応が出やすくなってしまいます。

九寨溝のレストランは主に溝口に集中しており、九寨溝内ではノ日朗観光サービスエリアは唯一の飲食サービスを提供するエリアです。簡単な温かい料理やインスタントラーメン、ソーセージなどの提供がメインのため、もっと地元の料理を味わいたいなら、遊んだ後に溝口のレストランで思う存分楽しむことをお勧めします。

一人当たり：約70元

地元のヤクを食材にし、チベット式の独特な調理法で煮込んだヤクのスープ鍋が特に有名です。弱火でじっくりことこと煮込んでいるので、お肉は柔らかく食材の芯まで味がしみ込んでいます。そのほかにもヤクの肉、山の薬、ハダカムギの餅、ハダカムギの花など、九寨溝周辺ならではの新鮮でおいしく、滋養に効く料理を提供してくれます。

一人当たり：約113元

老兵燒烤清真回族烤肉は十数年も続く老舗で、チベット式バーベキューを主とした料理を提供してくれます。また、自家製の家庭料理や軽食などもあり、ヤク肉、羊の足の焼き物、ハダカムギ餅は、ほとんど旅行者が注文しなければならないほど有名です。

一人当たり：約70元

阿嘎荘园は九寨溝の地元で有名な「チベット家楽（家楽は民宿のようなもの）」です。ここで昔ながらのチベット料理を食べることができます。例えば、そば、酸菜の麺、ハダカムギ酒・料理、バター茶です。他にはチベット人の主食であるツァンパ！これの味は甘くてまろやかで、チベット牧畜区でよく見られる食べ物なのでもしかしたらTVなどで見たことがある方も多いかもしれないです。

一人当たり：約60元

渝香堂は、何年続く四川料理の老舗で、特色はチベット✖四川料理です。ここで提供されている「主推万州焼き魚、清蒸冷水魚」などの味は、少しも生臭さも無いほどとても新鮮で、肉はとても柔らかく舌触りが滑らかと言われています。
特に人気なメニューは、ニンニクの葉やキノコのスープ鍋で、相対的に少しあっさりした味付けですが、高原特有の食材を直接山で採ったものばかりですので、野菜自体が濃い味をだしています。