厳選した国内旅行のお勧め情報

京都の定番グルメやご当地グルメと聞くと何を思い浮かべるでしょうか？定番でいうと京野菜、湯葉、ハモ、八つ橋などなどいろいろ挙げることができますね。京都の長い歴史の中で観光産業が発展してきたように、同じくしてグルメも進化してきました。ここでは、京都に旅行するなら絶対に食べたい食材や料理をご紹介します。旅行の中の一つの楽しみである美味しいご飯やデザート選びの参考にしてくださいね。

全国各地に存在する野菜ブランドの中でも、特に有名な京野菜、そもそも京野菜とは、京都で作られた明治時代以前の野菜のことです。明治時代以前までの歴史を遡れば、西洋野菜と掛け合わされるなど、時の流れもありましたが、それらの交雑を避けられ残ったものが京都を代表する京野菜だといわれています。
農家が品種改良に改良を重ね、丹精込めて作った京野菜は、通常の野菜よりも栄養価が高く、高値で取引れています。そして、一口食べれば、その味の濃さを実感できるしょう。野菜特有の香りが強く、アクがキツイものの、色や形状が個性的であるため、料理人を惹きつける魅力があると言われています。
京野菜には、大量生産された野菜のような使い勝手の良さと言うものはないですが、味や色、形状ともに、魅力的であるという点において、非常に高く評価されています。
賀茂なす、伏見とうがらし、聖護院だいこんなど、他の地域ではまずお目にかかれない伝統野菜です。また、京都の綺麗な水に育まれたお米も知る人ぞ知る逸品です。

京都の和牛の歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられてています。美味しい水、四季折々の豊かな自然のなかで、一頭一頭丁寧に匠の技でじっくり育て上げる京都の和牛。
その和牛の中から品質を厳選したものが「伝統と文化の味“京都肉”」、その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。上品な舌ざわりと繊細な味わいが自慢の歴史をもつ、伝統の高級肉です。

湯葉は精進料理の一つとして鎌倉時代に日本へ伝搬したとされています。鎌倉時代当時は公家や寺院だけに許された高級で貴重な食材でした。
その後、時代と共に禅宗などのお寺で参詣客に精進料理として振る舞われる素材として使用されました。
古来から政治文化の中心として栄えてきた京都で茶懐石・京料理と共に、湯葉は文化を伝える欠かせない貴重な食材として、常にその存在価値を高めてまいりました。
近年では大豆のタンパク質・脂肪・ミネラルが多く含まれた健康食品として注目されており、揚げ物やお造り、炊き合わせなどに用いられ、精進料理や懐石料理などの和食だけではなく、洋食などの幅広いジャンルで利用されています。

西京漬は、京都の白味噌「西京味噌」を使用して作られる味噌床に、魚や肉の切り身などを漬け込んで作る伝統料理です。そもそも西京味噌の名の由来は、江戸に遷都した明治維新以降、京都が西の京となった歴史になぞらえています。
もともとは、海から離れた京都でも、美味しい魚を食べられるように保存性を高めるため、味噌に漬け込んだことがはじまりと言われています。
現代は保存を目的にすると言うよりも、素材の旨味を引き出すために漬ける意味合いが強くなっています。
西京味噌に漬け込むことで魚の旨味がグッと引き出されるので、ごはんやお酒との相性も抜群です。

ここでは、京都旅行におすすめのランチ・ディナースポットを紹介しています。どのお店も京都を代表するような名店かつ美味しいご飯を提供している飲食店ばかりですので、京都旅行のさいに訪れてみて下さい。

最初に紹介するのは、非常にオシャレな印象を持っているお店 KYOTO BISTROです。
京都と聞いて想像するのは、伝統的で落ち着いた和風なお店が多いですが、こちらのお店はオシャレ感度の高い女性の方や若者の方にとっても人気になっています。
KYOTO BISTROの入口はカフェ風の看板が設置されていて、目立っています。カフェと勘違いしてしまうような印象を受けますが、ビストロとして豪華なひと時を過ごせる大規模な飲食店です。
お腹が空いた男性の方でも満足していただけます。こだわり抜かれた旬の食材を、見た目にも美しい造形で作り上げた料理はまさに職人の業です。
京都と聞いて想像するのは、日本の伝統的な食事が売りですが、こちらのお店のコンセプトは「世界各国の食事が揃うこと」です。
バラエティに富んだアラカルトメニューは、非常に満足度が高いです。お客さんに見えるように調理風景も工夫されていて、全体を通じて良いエンターテイメントになっています。旅行客の方の開放的な心をくすぐる楽しいお店です。

[grw id=”1987″]

イル パッパラルドは、京都という日本の伝統的な土地において、オシャレで気品あふれるイタリアンという異彩を放つお店です。いい意味で独特の雰囲気を持ち合わせています。
京都の伝統的な落ち着いた街並みの中に突如として現れるお店は、目を引きますし、地元の方を含め、数多くの旅行客の方に愛されています。
英字のド派手な看板が目印で、遠くからでも目立つお店ですので、是非足を運んでみてください。
イル パッパラルドのお店は、洋風の店内の中に堂々と鎮座する窯で焼き上げられるピザが大人気。香ばしい薫りと、炭火でじっくりと時間をかけて焼き上げられた新鮮な素材の風味が食欲をこれでもかと刺激します。本場イタリアにも負けないクオリティになっていて、若者や女性を中心に大人気になっています。
京都府内は和食の飲食店が多いですが、その中でも独自路線を往き、人気を博している注目の飲食店です。イル パッパラルドの店内もオシャレな雰囲気ですので、大切な日にも最適です。是非一度足を運んでみてください。

[grw id=”1989″]

こちらは清水寺の参道の途中に軒を構えるお店です。清水寺に訪れる旅行客が多いことからも、知名度が高くなっているお店だと言えるでしょう。こちらの清水順正 おかべ家は京都の和風な印象を踏襲し、京都の伝統的な料理や名物料理を堪能できる素敵なお店です。
清水寺の参道の途中にあるという、傾斜や立地の高さを活かして、その眺めも売りにしておられるお店です。運が良ければ、窓側の席に座れれば、京都府内の落ち着いた景観を眺めることも可能です。
こちらのお店の人気料理と言っても良いのが「お豆腐の料理」です。
京都にルーツのあるお豆さんをふんだんに使用した豆腐は、口当たりが滑らかでありながら、しっかりと存在感を残してくる独特の舌触り。清水順正 おかべ家で、一度食べた人を文字通り病みつきにしてしまいます。
京都の郷土料理でもある湯豆腐には、薬味をつけていただくもよし、タレをつけていただくもよしで色々な楽しみ方が可能です。他にもさまざまな副菜や季節のお食事がいただけますので、京都において感度の高い旅行がしたい方にも最適です。清水寺など、京都旅行など、アクセスも抜群なので、是非一度足を運んでみてください。

[grw id=”1990″]

京都の京野菜を使った名物料理として、天麩羅を連想される方も多いのではないでしょうか。古来から日本の伝統的な料理として親しまれ、贅沢な高級料理として人々に幸せを与えてきた天麩羅ですが、京都府内ではその筆頭株とも言うことが出来る名店が天ぷら八坂圓堂です。京都の地元の食材や、旬の食材をふんだんに活かし、その旨味をこれでもかと引き出した職人の技能が光る天麩羅たちはまさに絶品です。
天麩羅をそのまま食べても、お酒と合わせても抜群の満足度を誇ります。こちら八坂圓堂は店構えから高級感が漂う素敵なお店です。
日本庭園風の手入れがいきとどいたお庭をながめながら、町家風の店内で優雅に天ぷらを楽しんでいただけます。お肉・お野菜・お魚どれをとっても高レベルで、新鮮な食材の旨味を引き出しつつ、極上の舌触りに仕上げられています。
衣は軽くてサクサク、嫌な油気が無いものの、しっかりとした食べ応えもある不思議な食感です。衣の中に閉じ込められた食材の旨味が、噛んだ瞬間どばっとあふれ出し、幸せになれる事間違いなしです。大人のお店といった印象もありますので、大切な方との一緒に過ごす特別な日にオススメです。

[grw id=”1991″]